Баклажаны содержат много полезных веществ, однако их семечки могут быть вредны для человека.
«Если семечки внутри разрезанного баклажана темные и имеют неприятный запах, лучше не есть этот плод — в нем накопилось много соланина», — отмечает основатель Международного института интегративной нутрициологии Ната Гончар.
Специалист советует не сильно увлекаться баклажанами и блюдами из них. По словам Наты, баклажанная икра содержит много соли, растительного масла и подвергается длительной термической обработке, во время которой разрушаются все полезные вещества. Поэтому она советует есть его в свежем виде — например, добавлять в салаты. А также готовить на гриле или запекать в духовом шкафу без добавления масла, пишет источник.
Фото: https://t.me/katun24new
